La intoxicación alimentaria es un grupo de enfermedades combinadas por una razón: uso de alimentos de alimentos de baja calidad. Le contaremos los tipos de intoxicación alimentaria, su clasificación y caracterizaremos brevemente a cada grupo.
Contenido
- ¿Qué son la intoxicación alimentaria??
- Tipos de intoxicación alimentaria de la naturaleza microbiana
- «No biblioteca» Causas de intoxicación alimentaria
- Envenenamiento de impurezas químicas
Comida envenenada — Este es un grupo de enfermedades combinadas por una causa, alimentos eustómicos, que contiene un gran número de microbios, sus toxinas o sustancias tóxicas de otra naturaleza.
¿Qué son la intoxicación alimentaria??
Dependiendo del factor que causó la intoxicación alimentaria, la clasificación incluye los siguientes tipos de intoxicación alimentaria.
- La intoxicación microbiana constituye el 95% de todos los casos de envenenamiento y se produce por productos alimenticios contaminados con una gran cantidad de bacterias y productos tóxicos de sus medios de vida. La intoxicación difiere de las infecciones de alimentos por el hecho de que no se pueden transmitir de una persona enferma saludable, ya que sucede durante la salmonelosis y la disentería.
- Los envenenamientos multicos son mucho menos comunes y causados por la entrada de un hombre de las sustancias tóxicas de vegetales, origen animal o impurezas químicas en el estómago.
Tipos de intoxicación alimentaria de la naturaleza microbiana
Toxicoinfección de alimentos — Envenenamientos agudos causados por comer productos que contienen una gran cantidad de bacterias condicionalmente patógenas, es decir, microorganismos que se pueden encontrar en todas partes en pequeñas cantidades, no dañan la salud. La mayoría de las veces, la causa de la toxicoinfección se convierte en la siembra de alimentos con varita intestinal y otros microorganismos similares a ella. Las propiedades patógenas pueden mostrar Enterococci, Protea, Clostridium, vibrios, que en el proceso de sus medios de vida y durante la destrucción son distinguidas toxinas.
La toxicoinfección siempre distingue a un comienzo repentino, la masisteza y se limita a un círculo de personas. Los destellos de la toxicoinfección pueden ocurrir en jardines de infancia, en las escuelas, en un barrio o ciudad. Como regla general, tienen una conexión con un producto y finaliza tan pronto como este producto se eliminará de su uso.
Toxicosis — Estos son la intoxicación alimentaria que desarrolla toxinas de microbios en el cuerpo humano. Una versión clásica de toxicosis es el botulismo, pero como «suerte» Las toxinas también pueden ser los estifilococos enterotoxigénicos habituales y los hongos, como el envío, Aspergillas, Fuzaria.
«No biblioteca» Causas de intoxicación alimentaria
Además de los microbios y sus toxinas, la intoxicación puede causar productos vegetales y animales que son de naturaleza venenosa, la mayoría de las veces, a menudo, estos hongos, con menos cereales y plantas silvestres. A veces, la causa de la intoxicación se convierte en leche y caviar de tales peces como Marinka, Negry y Usach.
No todos los productos que causan envenenamiento, inicialmente tenían propiedades tóxicas. Por ejemplo, compite de ciruelas o albaricoques con un hueso, lavado por la mano de una abuela cuidadora, y durante un par de años olvidados en el gabinete en el estante, puede ser la causa de una intoxicación grave. El hecho es que durante el almacenamiento de este producto desde el hueso de las frutas, Amigdalin — La sustancia que en el intestino de una persona se convierte en el veneno azul — Ácido sinyl.
Sustancias potencialmente venenosas contienen almendras amargas, papas verdes, frijoles crudos.
Envenenamiento de impurezas químicas
Entre tal patología como intoxicación alimentaria, la clasificación implica la asignación de un grupo de envenenamiento por impurezas químicas. El uso de productos químicos en la agricultura, la alimentación y la industria de la luz hoy en día toma una escala amenazadora. Las regulaciones seguras del contenido de las impurezas químicas en los productos alimenticios se detallan claramente por los servicios sanitarios, el control de calidad del producto se realiza constantemente, pero, desafortunadamente, las violaciones son bastante comunes.
De la intoxicación alimentaria con productos químicos, envenenamiento con nitratos y nitritis, pesticidas, herbicidas, fungicidas se encuentran con mayor frecuencia. Por ejemplo, los nitratos y los nitritos se usan ampliamente en la industria de procesamiento de carne, con su salchicha de color rosa y las salchichas están obligadas a estas sustancias precisamente. En la agricultura, los nitratos se utilizan para el cultivo de sandía rápida, la baya se obtiene en la fama, suave, grande, pero dentro de un sabor apenas rosa y amargo. Pesticidas — La protección confiable de las plantas cultivadas de las malezas, sin embargo, se acumulan en el suelo, y en el cuerpo humano y el cuerpo humano pueden causar envenenamiento.
